未视阳澄愧对目,不食螃蟹辜负腹!
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大闸蟹的蜕变过程


大闸蟹 脱壳一次变一变,一般要经历“十八变”才能最终长成。

“尽管俗称都是‘蟹苗’,但在不同生长阶段,蟹苗有蚤状幼体、大眼幼体、仔蟹、扣蟹等不同学名,长到扣蟹阶段,蟹苗才可以给蟹农投养。”每年7月,基地从连云港引进中华绒螯蟹大眼幼体,去年一共引进了130.5斤,这时的蟹苗长得就像是拖着尾巴的“老白虱”,每斤大眼幼体大约有5.5万个,放到放大镜下才能看得清楚,与长大后只会“横行”相反,这时的蟹苗只会做“前后运动”,大眼幼体平均每两天脱一次壳,很快就会掉了尾巴露出蟹模样。

据了解,基地引进的130.5斤蟹苗一开始只需分养在两个湖,经过20多天培育后,蟹苗长到1斤大约80只时,仔蟹就可以分养到82亩水面。吴根男介绍说,蟹苗非常脆弱,尤其在脱壳的时候,如果没有水草的保护,培育湖中的小鱼小虾都会让蟹苗遭遇灭顶之灾。蟹苗从培育基地“毕业”前,就像婴儿一样只吃“配方奶粉”蟹饲料以及少量的水草,只有投放阳澄湖后才开始食用玉米、螺蛳、小鱼、小虾等食物。这些蟹苗到3月份会长成上万斤的蟹娃娃,到时就能全部“断奶”入驻阳澄湖了。

 

另外, 阳澄湖大闸蟹 在投放饲养的时候蟹苗的选购也是个很大的注意事项,具体有如下几点:
1、要从具有苗种水产许可证的苗种场购买,不要贪图便宜,购买了劣质蟹苗而耽误了一年的养殖季节;

2、购买时要索票索具,最好有正规发票,如采用收款凭证,则要销售单位印盖单位公章,对于今后出现质量问题方便追溯;

3、把握脚长、毛黄、背青、肚白、活力强这五大基本原则,否则很可能是瓯江蟹、辽河蟹等以次充好;

4、如果当年准备养成3两以上大蟹,则要放养扣蟹,尽管放养豆蟹和蟹子也有部分能够长成3两以上大蟹,但是规格和数量有限。如果是大水面放养,可采取8:2比例,即放扣蟹与豆蟹的比例为8:2,以形成一定的规格和上市梯度。


 

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