未视阳澄愧对目,不食螃蟹辜负腹!
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正是金秋蟹肥时——蟹肉炒蛋

原料:

鸡蛋2个、大闸蟹肉1个、葱姜、生粉适量。

调味料:

盐、黄酒、醋。

做法:

1、葱、姜切好备用;

2、锅里放少量水,加入1/5蟹肉,用适量黄酒、盐、醋调味,煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用;

3、姜放入热油锅炒一下,再加剩余的蟹肉炒,加入打好的鸡蛋,快速轻炒至6分熟,关火。利用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦;

4、将2淋在蛋上面,放上葱花点缀。

  • 400-821-3277

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