未视阳澄愧对目,不食螃蟹辜负腹!
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毛阿四卖阳澄湖大闸蟹的故事

     巴城境内有阳澄湖、巴城湖、鳗鲡湖、傀儡湖、雉城湖等诸多湖泊围拥,风光秀丽,物产丰盛,多少年来一直是螃蟹的集散地。每逢金秋,四面八方的人们纷纷来到这里,买蟹品蟹,交流信息,使古镇巴城显得十分热闹繁荣。事实上,在二三十年代,巴城的大闸蟹就风靡大上海,当时上海的许多豪华饭店,都指名要购买巴城的“毛”字蟹。

      原来,当年巴城镇有一个义隆渔行,老板姓毛,小名阿四。他出生贫寒,民国十五年(公元1926 年)接手经营由岳母传下来的小渔摊,为上海同顺泰渔行收购水产品。三年后,自立经营,挂起了义隆渔行的招牌。毛阿四经营有术,很快与上海吴顺源渔行老板合资创建冰厂,还购买了一条小轮船。这样一来,他就能将水产品长期保鲜,运输能力也大大增强。渔行的规模不断扩大,收购范围远达吴县、常熟和昆山的许多集镇。

      每当秋季,阳澄湖大闸蟹上市,是义隆渔行最繁忙的时节。每天收购的螃蟹量高达四、五吨。经过精心挑选,分等级装入蟹篓。蟹篓盖上用红漆写上一个“毛”字,并标明等级和重量。由于“毛”字蟹质量上乘,在上海倍受青睐。每天清晨“毛”字蟹运到,菜场里顿时人头挤挤,热闹非凡。而许多大饭店还特意把阳澄湖大闸蟹做成霓虹灯广告,招徕顾客。当时的上海渔商,还用飞机运往港澳等地区,赚取更多的利润。

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